Платинова Буковина

Уникальный лук, при очистке и нарезке которого не возникает слез, был выведен американскими селекционерами. Лук без слез сорта Sunions был продемонстрирован в Новом Орлеане на специализированном мероприятии PMA Fresh Summit.

Рик Уотсон, который принимал участие в создании Sunions, во время хранения у нового сорта лука острота снижается, и чтобы получить такое растение, ушло порядка трех десятков лет на исследования.

Лук был получен путем естественной гибридизации в компании Bayer Crop Science. Сладкий лук выращивается в Америке и принадлежит к группе длинного светового дня. Во время хранения этот лук становится более сладким на вкус и при нарезании не вызывает слез. 

Типичный острый вкус и возникновение слез во время готовки обеспечивает луку большое количество летучих соединений. Таких соединений в Sunions немного. Дон Гудвин, который является президентом компании Golden Sun Marketing, отметил, что количество запросов в Google и YouTube о том, как не плакать при чистке и нарезке лука, послужило отличной мотивацией для создания уникального сорта лука.

В Bayer Sensory Lab и Центре сенсорной оценки университета штата Огайо добровольцы могли принять участие в тестировании сладкого лука без слез. Разработка селекционеров приятно удивила посетителей. Один из участников отметил, что теперь не будет надевать очки при нарезке лука. Также люди отметили, что запах у лука, несмотря на изменения, остался прежним.

После прохождения сертификации от экспертов по дегустации и подтверждения допустимого количества летучих соединений в пищевой лаборатории "лук без слез" сможет поступить в продажу.

Платиновая Буковина

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Як налаштувати себе на успіх У ритмі алгоритму. Чи можливо налаштувати мозок на успіх?
- 11.12.2025 15:08

Рютте зробив заяву про можливі строки мирної угоди та необхідність «перевірити Путіна» Генеральний секретар НАТО Марк Рютте заявив, що саме
- 11.12.2025 14:53

Де шукати юридичний захист постраждалим від домашнього насильства Як розпізнати, що йдеться саме про домашнє насильство
- 10.12.2025 20:37

Коломойский сделал громкое заявление: на Миндича было совершено покушение в Израиле. Во время рассмотрения апелляции относительно собственной меры пресечения Коломойский
- 10.12.2025 15:43

Коломойський зробив гучну заяву: на Міндіча було здійснено замах в Ізраїлі. Коломойський зробив гучну заяву: на Міндіча було здійснено замах в Ізраїлі.
- 10.12.2025 15:25

Як діяти при погрозах або переслідуванні в соцмережах Перш за все, важливо усвідомити: будь-які погрози в інтернеті — це
- 09.12.2025 14:31

Як не втратити себе в гонитві за ілюзіями - ідеали в житті людей Неідеальні ідеали, або Як не втратити себе в гонитві за ілюзіями
- 08.12.2025 13:26

4 фишки iPhone, о которых стоит знать перед покупкой Как выбрать iPhone
- 08.12.2025 11:18

Росія продовжує атакувати Україну дронами: де загроза ударів сьогодні ввечорі? Обстріли та наслідки
- 07.12.2025 20:43

Дональд Трамп-младший заявил, что Дональд Трамп может отказаться от дальнейших усилий по установлению мира в Украине Во время выступления на Дохийском форуме, ежегодно собирающего
- 05.12.2025 20:36

Всі новини