Платинова Буковина

Представляю вам рецепт эклеров - вкусных  не сложных в приготовлении.

Ингредиенты:

250 г муки
110 г сливочного масла
1.5 ч. ложки сахара
4 яйца
250 мл воды
соль

Способ приготовления:

В кастрюльку вылейте воду. Добавьте сливочное масло, пару щепоток соли и сахар. Если у вас соленое масло - не добавляйте соль. Все доведите до кипения. Как только закипело - снимите с огня. В эту жидкость вы вмешиваете муку - очень энергично. Лучше не венчиком, так как масса будет достаточно густая, а деревянной ложкой или лопаткой. После того, как вы вмешаете всю муку - попробуйте температуру теста. Она не должна быть кипящей. При добавлении сырых яиц они могут свариться - это испортит эклеры. Охладите тесто до очень теплого, (ближе к горячему).

Далее вы по одному добавляете яйца - продолжая перемешивать. После того, как яйца вмешены - готовите противень. Его надо смазать маслом. Тесто выкладываете либо в кулинарный мешок, либо в одноразовый пакет (так делаю я - просто вырезаю в дне пакета отверстие диаметром 1-2 см).

"Выдавливаем" эклеры на противень. Обязательно оставляйте расстояние между эклерами 3 см! Эклеры поднимутся.

Далее - выпекаем эклеры при температуре 180 градусов 25 минут. Потом советую еще 15 минут не вынимать эклеры - просто снизьте температуру.

Затем вынимаете эклеры, охлаждаете. Можно наполнять начинкой кондитерским шприцем, а можно - ложкой, разрезав эклер сбоку. Начиняете заварным кремом - непременно со сливочным маслом!

Патрисия Жульен

Додати свій коментарій:

*Ім'я:
E-mail:
*Коментарій:	Символів залишилося: із
Підтвердіть, що Ви людина  Відповідь - одне слово на тій же мові, що й питання. Відповідь на питання «скільки» - число Нову загадку, будь-ласка

Другие новости:

Загострення конфлікту: Іран та Ізраїль у прямому протистоянні Напруженість між Ізраїлем та Іраном досягла
- 19.06.2025 16:29

Обострение конфликта: Иран и Израиль в прямом противостоянии Свежие данные: 1. Масштабная иранская
- 19.06.2025 16:27

Как подготовиться к разводу советы юриста
- 19.06.2025 15:41

Як підготуватися до розлучення? Поради юриста Підготовка до розлучення вимагає шанобливого юридичного та
- 17.06.2025 15:43

Что происходит в Иране и Израиле простыми словами? Израиль и Иран – на грани великой войны: что происходит
- 16.06.2025 15:17

На Близькому Сході наростає напруга: Ізраїль готується до удару по Ірану Екстрені дії дипломатичних місій
- 16.06.2025 14:53

Израиль готовится к удару по Ирану Что происходит в Иране?
- 16.06.2025 13:57

Що відбувається в Ірані та Ізраїлі простими словами? Ізраїль і Іран — на межі великої війни: що відбувається
- 13.06.2025 15:16

Робот-пылесос Xiaomi Robot не подает воду как исправить Если фильтр системы подачи воды загрязнен, его нужно очистить.
- 08.06.2025 15:28

Конфлікт Маска та Трампа: битва у цифровому просторі На початку червня 2025 року інтернет став свідком гучного публічного конфлікту
- 06.06.2025 14:16

Всі новини